Die karakterindeks van aartappelproteïen is grys-wit kleur, ligte en sagte reuk, geen eienaardige reuk nie, fyn en eenvormige deeltjies. Studies het getoon dat aartappelproteïen 'n volledige proteïen is wat uit 19 aminosure bestaan, met 'n totale hoeveelheid van 42,05%. Die aminosuursamestelling van aartappelproteïen...
Lees meer