Geïsoleerde ertjieproteïen | 9010-10-0
Produkte beskrywing
Ertjieproteïen word gemaak van die hoëgehalte nie-GMO-ertjies wat vanaf Kanada en die VSA uitgevoer word. Die werksprosedures sluit in skeiding, homogenisering, sterilisering en spuitdroging. Dit is geel en geurig met sterk ertjiesmaak en het meer as 75% proteïen en 18 aminosure en vitamiene sonder cholesterol. Dit het goeie gelatienisering en wateroplosbaarheid, insluitend dispergeerbaarheid, stabiliteit en oplosbaarheid.
Dit kan gebruik word in plantaardige proteïen-drankies (grondboontjiemelk, koringmelk en okkerneutmelk, ens.), gesondheidskos en -dranke en wors gebaseer op die goeie wateroplosbaarheid daarvan. Dit kan ook gebruik word om proteïeninhoud te verhoog en kwaliteit te stabiliseer in die melkpoeierverwerking (baba- en studenteformule-melkpoeier en melkpoeier vir die middeljarige en senior) veld.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD | RESULTATE |
| Voorkoms | Liggeel | Konformeer |
| Ruproteïen (droë basis, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Vog =< % | 10 | 5.1 |
| As =<% | 8.0 | 3.2 |
| Vet = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| As mg = | 0,5 | 0.1 |
| Ruvesel =< % | 0,5 | 0,15 |
| Deeltjiegrootte (deur 100 maas =< % | 100 | Konformeer |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Totale plaattellings =< cfu/g | 30 000 | Konformeer |
| Koliforme bakterieë =< MPN/100g | 30 | Konformeer |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Moulds& Giste =< cfu/g | 50 | konformeer |
| Escherichia Coli | Negatief | Negatief |
