Geïsoleerde ertjieproteïen |9010-10-0
Produkte beskrywing
Ertjieproteïen word gemaak van die hoëgehalte nie-GMO-ertjies wat vanaf Kanada en die VSA uitgevoer word.Die werksprosedures sluit in skeiding, homogenisering, sterilisering en spuitdroging.Dit is geel en geurig met sterk ertjiesmaak en het meer as 75% proteïen en 18 aminosure en vitamiene sonder cholesterol.Dit het goeie gelatienisering en wateroplosbaarheid, insluitend dispergeerbaarheid, stabiliteit en oplosbaarheid.
Dit kan gebruik word in plantaardige proteïen-drankies (grondboontjiemelk, koringmelk en okkerneutmelk, ens.), gesondheidskos en -dranke en wors gebaseer op die goeie wateroplosbaarheid daarvan.Dit kan ook gebruik word om proteïeninhoud te verhoog en kwaliteit te stabiliseer in die melkpoeierverwerking (baba- en studenteformule-melkpoeier en melkpoeier vir die middeljarige en senior) veld.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD | RESULTATE |
| Voorkoms | Lig geel | Konformeer |
| Ruproteïen (droë basis, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Vog =< % | 10 | 5.1 |
| As =<% | 8.0 | 3.2 |
| Vet = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| As mg = | 0,5 | 0.1 |
| Ruvesel =< % | 0,5 | 0,15 |
| Deeltjiegrootte (deur 100 maas =< % | 100 | Konformeer |
| PH (10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Totale plaattellings =< cfu/g | 30 000 | Konformeer |
| Koliforme bakterieë =< MPN/100g | 30 | Konformeer |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Moulds& Giste =< cfu/g | 50 | konformeer |
| Escherichia Coli | Negatief | Negatief |
