Getekstureerde sojaproteïen
Produkte beskrywing
Getekstureerde sojaproteïen is 'n sojaproteïen wat uit die NIE-GMO-grondstof vervaardig word as 'n ideale voedselbestanddeel van hoë proteïen. Dit het 'n uitstekende eienskap van veseltekstuur en hoë vermoë om sappigheid te bind, soos water en groente-olie. Getekstureerde sojaproteïen word hoofsaaklik gebruik in soorte vleisprodukte en maigre-produkte, soos bolletjies, bolletjies, bal en ham.
Spesifikasie
| ITEMS | STANDAARD |
| Ruproteïen (droë basis N*6,25) >= % | 50 |
| Gewig (g/l) | 150-450 |
| Hidrasie% | 260-350 |
| Vog =<% | 10 |
| Ruvesel =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Kalsium =< % | 0,02 |
| Natrium =< % | 1,35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Kalium = | 0.1 |
| Totale plaattelling (kfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negatief |
