Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Produk Beskrywing:
Neohesperidin dihydrochalcone, wat soms bloot na verwys word as neohesperidin DC of NHDC, is 'n kunsmatige versoeter afkomstig van sitrus.
In die 1960's, toe Amerikaanse wetenskaplikes aan 'n plan gewerk het om die bitter smaak in sitrussap te verminder, is neohesperidin behandel met kaliumhidroksied en nog 'n sterk basis deur katalitiese hidrogenering om NHDC te word.Onder die kritieke konsentrasie en bitter maskering eienskappe was die versoeter konsentrasie 1500-1800 keer hoër as dié van suiker.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) word gesintetiseer deur chemiese behandeling van neohesperidin, 'n bitter komponent van sitrusskil en pulp, soos bitter lemoen en pomelo.Alhoewel dit uit die natuur kom, het dit chemiese transformasie ondergaan, so dit is nie 'n natuurlike produk nie.Die nuwe DHC kom nie in die natuur voor nie.
Aansoek:
Die Europese Unie het die gebruik van NHDC as 'n versoeter in 1994 goedgekeur. Daar word soms gesê dat die NHDC as 'n veilige geurversterker erken word deur die Association of Flavor and Extract Manufacturers, 'n handelsgroep met geen wetlike status nie.
Dit is veral effektief om die bitterheid van ander verbindings in sitrus, insluitend limonien en naringien, te masker.Industrieel onttrek dit neohesperidin uit bitter lemoene en hidrogeneer dit om NHDC voor te berei.
Dit is bekend dat die produk 'n sterk sinergistiese effek het wanneer dit saam met ander kunsmatige versoeters soos aspartaam, sakkarien, asetielsulfonamied en siklokarbamaat, en suikeralkohole soos xylitol gebruik word.Die gebruik van NHDC verhoog die doeltreffendheid van hierdie versoeters by laer konsentrasies, terwyl ander versoeters kleiner hoeveelhede benodig.Dit verskaf koste-effektiwiteit. Dit verhoog ook die eetlus van varkies.Wanneer voerbymiddels bygevoeg word.
Dit is veral bekend vir die verbetering van sensoriese effekte (bekend in die bedryf as "mondgevoel").’n Voorbeeld hiervan is die “romerigheid” wat in suiwelprodukte voorkom, soos jogurt en roomys, maar dit word ook wyd gebruik in ander natuurlike bitter produkte.
Farmaseutiese maatskappye hou van die produk om die bitter smaak in pilvorm te verminder en gebruik dit in veevoer om voedingstye te verkort.
