Natuurlike kakaobotter
Produkte beskrywing
Kakaobotter, ook genoem die obroma-olie, is 'n bleekgeel, eetbare plantvet wat uit die kakaoboon onttrek word. Dit word gebruik om sjokolade te maak, asook sommige salwe, toiletware en farmaseutiese produkte. Kakaobotter het 'n kakao-geur en -aroma. Kakaobotter is 'n hoofbestanddeel in feitlik alle soorte sjokolade (witsjokolade, melksjokolade, maar ook donkersjokolade) ). Hierdie toepassing oorheers steeds die verbruik van kakaobotter. Farmaseutiese maatskappye gebruik baie kakaobotter se fisiese eienskappe. As 'n nie-giftige vaste stof by kamertemperatuur wat by liggaamstemperatuur smelt, word dit beskou as 'n ideale basis vir medisinale setpille.
Spesifikasie
| ITEMS | STANDAARD |
| Voorkoms | Fyn, vryvloeiende bruin poeier |
| Geur | Kenmerkende kakao-geur, geen vreemde reuke nie |
| Vog (%) | 5 Maks |
| Vetinhoud (%) | 4–9 |
| As (%) | 12 Maks |
| pH | 4,5–5,8 |
| Totale plaattelling (kfu/g) | 5000 Maks |
| Koliform mpn/ 100g | 30 Maks |
| Skimmeltelling (kfu/g) | 100 Maks |
| Gistelling (kfu/g) | 50 Maks |
| Shigella | Negatief |
| Patogeniese bakterieë | Negatief |
