Kakaopoeier
Produkte beskrywing
Kakaopoeier is 'n poeier wat verkry word uit kakao vastestowwe, een van die twee komponente van sjokolade drank.Sjokolade drank is 'n stof wat verkry word tydens die vervaardigingsproses wat kakaobone in sjokoladeprodukte verander.Kakaopoeier kan by gebak gevoeg word vir 'n sjokoladegeur, met warm melk of water vir warm sjokolade geklits word en op 'n verskeidenheid ander maniere gebruik word, afhangende van die smaak van die kok.Die meeste markte dra kakaopoeier, dikwels met verskeie opsies beskikbaar.Kakaopoeier bevat verskeie minerale insluitend kalsium, koper, magnesium, fosfor, kalium, natrium en sink.Al hierdie minerale word in groter hoeveelhede in kakaopoeier aangetref as kakaobotter of kakaodrank.Kakao vastestowwe bevat ook 230 mg kafeïen en 2057 mg van die obromien per 100 g, wat meestal afwesig is by die ander komponente van die kakaoboon.
Funksie
1.Kakaopoeier het diuretiese, stimulerende en ontspannende effekte, en dit kan die bloeddruk verlaag omdat dit bloedvate kan verwyd.
2.Kakaopoeier Teobromien het stimulerende eienskappe, soortgelyk aan kafeïen.Anders as kafeïen, beïnvloed teobromien nie die sentrale senuweestelsel nie.
3.Teobromien kan ook brongispiere in die longe ontspan.
4.Theobromine kan effektief die reflekterende stelsel van spiere en liggaam bevorder, ook kan dit bloedsirkulasie stimuleer en die effek van gewigsverlies bereik.
5. Kakaopoeier wat gebruik word om alopecia, brandwonde, hoes, droë lippe, oë, koors, lusteloosheid, malaria, nefrose, bevalling, rumatiek, slangbyt en wonde te bestry.
Spesifikasie
| ITEMS | STANDAARD |
| Voorkoms | Fyn, vryvloeiende bruin poeier |
| Geur | Kenmerkende kakao-geur, geen vreemde reuke nie |
| Vog (%) | 5 Maks |
| Vetinhoud (%) | 10- 12 |
| As (%) | 12 Maks |
| Fynheid deur 200 maas (%) | 99 min |
| pH | 4,5–5,8 |
| Totale plaattelling (kfu/g) | 5000 Maks |
| Koliform mpn/ 100g | 30 Maks |
| Vormtelling (kfu/g) | 100 Maks |
| Gistelling (kfu/g) | 50 Maks |
| Shigella | Negatief |
| Patogeniese bakterieë | Negatief |
