Hoë Fruktose Stroop |7776-48-9
Produkte beskrywing
Hoë Fruktose Stroop word wyd gebruik in drank en voedsel as sukrose plaasvervanger.
Hoë Fruktosestroop word verkry van mieliestysel van hoë gehalte deur hidrolise deur ensiemvoorbereiding, reaksie deur isomerase en verfyning.Dit het dieselfde soet as sukrose, maar beter smaak as sukrose.
Fruktose word wyd gebruik in drankies, koolzuurhoudende drankies, vrugtedrankies, brood, koeke, geblikte vrugte, konfyte, suiwelkos, ens. Dit het die eienskappe van kleurloos, reukloos, goeie vloeibaarheid, maklik om te gebruik in drankies en voedsel as 'n plaasvervanger vir sukrose.
Die basiese stroop kan teksture verbeter en kleure verbeter sonder om natuurlike geure te masker, soos in ingemaakte vrugte.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD |
| Fruktose-toets, % | 99.5 Min |
| Verlies met droging, % | 0,5 Maks |
| Residu by ontsteking, % | 0.05 Maks |
| Hydroxymethylfurfural,% | 0.1 Maks |
| Chloried,% | 0,018 Maks |
| Sulfaat,% | 0,025 Maks |
| Kleur van oplossing | Slaag toets |
| Suurheid, ml | 0,50ml(0,02N NaOH) Maks |
| Arseen, ppm | 1 Maks |
| Heavy Metal, ppm | 5 Maks |
| Kalsium&Magnesium, (as Ca), % | 0,005 Maks |
| Aërobiese bakterieë, cfu/g | 103 Maks |
| Mould & Mikrosiem, cfu/g | 102 Maks |
| Dekstrosetoets, % | 0,5 Maks |
