Kalsiumsulfaatdihidraat|10101-41-4

Kalsiumsulfaatdihidraat is kleurlose kolomvormige kristal of wit kristalloïede poeier.128 °C verloor 1,5 gesso tot halfhidreer en 163 °C bo sonder waterinhoud.Die relatiewe digtheid 2,32, smeltpunt °C (1450 sonder waterinhoud).Bietjie oplosbaar in warm water oplosbaar in alkohole en meeste organiese oplosmiddels.

1. Kommersiële Bakbedryf aangesien die meeste grane minder as 0.05% kalsium bevat, is die vullers ekonomiese bronne van aanvullende kalsium in verrykte meel, graan, bakpoeier, gis, broodopknappers en koekversiersel, die gipsprodukte kan ook in ingemaakte groente gevind word en kunsmatig versoete jellies en konfyt.

2. Brouerybedryf

in die broubedryf bevorder kalsiumsulfaat 'n gladder smaak bier met verbeterde stabiliteit en 'n langer raklewe.

3. Sojaboonbedryf Kalsiumsulfaat word al meer as 2 000 jaar in China gebruik om sojamelk te laat stol om tofu te maak. Kalsiumsulfaat is noodsaaklik vir sekere soorte tofu.Tofu gemaak van kalsiumsulfaat sal sagter en gladder wees met 'n sagte, sagte geurprofiel.

4. Farmaseutiese

Vir farmaseutiese toepassings word kalsiumsulfaat wyd gebruik as 'n verdunningsmiddel omdat dit goeie vloeibaarheid dien terwyl dit ook as dieetkalsiumaanvulling dien.