Barnsteensuur | 110-15-6

Barnsteensuur (/səkˈsɪnɨk/; IUPAC sistematiese naam: butaandioïesuur; histories bekend as spiritus van amber) is 'n diprotiese, dikarboksielsuur met chemiese formule C4H6O4 en struktuurformule HOOC-(CH2)2-COOH. Dit is 'n wit, reuklose vaste stof. Suksinaat speel 'n rol in die sitroensuursiklus, die proses wat energie lewer. Die naam is afgelei van Latyn succinum, wat amber beteken, waaruit die suur verkry kan word. Barnsteensuur is 'n voorloper van sommige gespesialiseerde poliësters. Dit is ook 'n komponent van sommige alkiedharse.

Barnsteensuur word in die voedsel- en drankbedryf gebruik, hoofsaaklik as 'n suurheidsreguleerder. Wêreldproduksie word op 16 000 tot 30 000 ton per jaar geraam, met 'n jaarlikse groeikoers van 10%. Die groei kan toegeskryf word aan vooruitgang in industriële biotegnologie wat poog om petroleumgebaseerde chemikalieë in industriële toepassings te verplaas. Maatskappye soos BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF en Purac vorder van demonstrasieskaalproduksie van bio-gebaseerde barnsteensuur tot lewensvatbare kommersialisering.

Dit word ook verkoop as 'n voedseladditief en dieetaanvulling, en word algemeen erken as veilig vir daardie gebruike deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie. As 'n hulpstof in farmaseutiese produkte word dit gebruik om suurheid te beheer en, meer selde, onbruistablette.