25383-99-7 | Natriumstearoyllaktilaat (SSL)

SSL is ivoorwit poeier of lamellêre vaste stof met 'n kenmerkende reuk. SSL het die funksies om taaiheid te verhoog, te emulgeer, te verbeter, vars te beskerm, ens. Dit kan gebruik word in gebakte produkte, gestoomde brood, noedels, kluitjies, ens. Word ook gebruik as 'n emulgator in margarien of vars room of skoonheidsmiddels.
1.Versterk die taaiheid, elastisiteit van deeg; vergroot die fisiese volume van die brood en die gestoomde brood. Verbeter die konstruksie van weefsel.
2.Maak die oppervlak van brood en noedels gladder. Verminder die tempo van breuk.
3. Maak beskuitjievorm maklik om af te laai, en maak die uiterlike voorkoms netjies, die vlak van struktuur duidelik en die smaak bros.
4.Daar is 'n interaksie tussen SSL en amilose om die tyd van bewaring langer te maak.
5.Vergroot die fisiese volume van bevrore kos. Verbeter die konstruksie van weefsel. Vermy dat die oppervlak verdeel en voorkom dat die vulsel lek.
Natriumstearoyllaktilaat (CAS-nr.: 25383-99-7) kan vir veelvuldige doeleindes gebruik word, soos emulgering, verouderingsweerstand, glutenversterking en varshou in baie soorte voedsel soos brood, stoombrood, noedels, kitsnoedels en kluitjie. Dit kan ook gebruik word as 'n emulgator in melk, nie-suiwelroomer, margarien, vars room, vleisprodukte, dierlike en plantaardige olies, ens.