Natriumbikarbonaat | 144-55-8

Natriumbikarbonaat is basies 'n chemiese verbinding, wat ook dikwels bekend staan ​​as koeksoda, broodsoda, kooksoda en koeksoda. Studente van wetenskap en chemie het ook natriumbikarbonaat as natriumbikarbonaat, koeksoda genoem. Soms staan ​​dit ook bloot as bi-koolhidraat bekend. Die Latynse naam vir natriumbikarbonaat is Saleratus, wat 'deurlugte sout' beteken. Natriumbikarbonaat is 'n komponent van die mineraal Natron, ook bekend as Nahcolite wat gewoonlik in minerale bronne voorkom, die enigste natuurlike bron van natriumbikarbonaat.

Kookgebruike: Natriumbikarbonaat is soms gebruik om groente te kook, om dit sagter te maak, hoewel dit uit die mode geraak het, aangesien die meeste mense nou stewiger groente verkies wat meer voedingstowwe bevat. Dit word egter steeds in Asiatiese kookkuns gebruik om vleis sag te maak. Koeksoda kan met sure in voedsel reageer, insluitend vitamien C (L-askorbiensuur). Dit word ook gebruik in brood soos vir gebraaide kosse om brosheid te verbeter. Termiese ontbinding veroorsaak dat natriumbikarbonaat alleen as 'n rysmiddel optree deur koolstofdioksied by baktemperature vry te stel. Die produksie van koolstofdioksied begin by temperature bo 80 °C. Die mengsel vir koeke wat hierdie metode gebruik, kan toegelaat word om te staan ​​voordat dit gebak word sonder enige voortydige vrystelling van koolstofdioksied.

Mediese gebruike: Natriumbikarbonaat word in 'n waterige oplossing gebruik as 'n teensuurmiddel wat mondelings geneem word om suur spysvertering en sooibrand te behandel. Dit kan ook in 'n orale vorm gebruik word om chroniese vorme van metaboliese asidose soos chroniese nierversaking en nierbuisasidose te behandel. Natriumbikarbonaat kan ook nuttig wees in urinêre alkalinisering vir die behandeling van aspirien-oordosis en uriensuur-nierstene. Dit word gebruik as die medisinale bestanddeel in grypwater vir babas.