Natriumaskorbaat | 134-03-2
Produkte beskrywing
Natriumaskorbaat is wit of liggeel kristallyne vaste stof, lg van die produk kan in 2 ml water opgelos word. Nie oplosbaar in benseen, eter chloroform, onoplosbaar in etanol, relatief stabiel in droë lug, vog absorpsie en water oplossing na die oksidasie en ontbinding sal vertraag, veral in neutrale of alkaliese oplossing word baie vinnig geoksideer. Natriumaskorbaat is belangrike voeding versterker, antioksidant preserveermiddel in voedselindustrie; wat voedselkleur, natuurlike geur kan hou, rakleeftyd kan verleng. Hoofsaaklik gebruik vir vleisprodukte, suiwelprodukte, drankies, ingemaakte ensovoorts.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD |
| Voorkoms | Wit tot effens geel kristallyne poeier |
| Identifikasie | Positief |
| Assay (as C 6H 7NaO 6) | 99,0 – 101,0% |
| Spesifieke optiese rotasie | +103° ‐ +106° |
| Duidelikheid van oplossing | Duidelik |
| pH (10%, W/V) | 7.0 – 8.0 |
| Verlies by droog | =<0.25% |
| Sulfaat (mg/kg) | =< 150 |
| Totale swaar metale | =<0,001% |
| Lood | =<0,0002% |
| Arseen | =<0,0003% |
| Mercurius | =<0,0001% |
| Sink | =<0,0025% |
| Koper | =<0,0005% |
| Residuele oplosmiddels (as mentanol) | =<0,3% |
| Totale plaattelling (kfu/g) | =<1000 |
| Giste en vorms (manchet/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negatief |
| Salmonella / 25g | Negatief |
| Staphylococcus aureus / 25g | Negatief |
