7758-16-9 | Natriumsuurpirofosfaat (SAPP)

Wit poeier of korrel; Relatiewe digtheid 1,86g/cm3; Oplosbaar in water en onoplosbaar in etanol; As die waterige oplossing daarvan saam met verdunde anorganiese suur verhit word, sal dit in Fosforsuur gehidroliseer word; Dit is higroskopies, en wanneer dit humiditeit absorbeer, sal dit 'n produk met heksahidraat word; As dit by 'n temperatuur bo 220℃ verhit word, sal dit in natriummetafosfaat ontbind word.
As 'n rysmiddel word dit op geroosterde voedsel toegedien om die fermentasiespoed te beheer; Wanneer dit op kitsnoedels toegedien word, kan dit waterterugsteltyd verkort en klewerigheid en pap van die noedels vermy; Wanneer dit op beskuitjies of koeke toegedien word, kan dit die fermentasietyd verkort, die breuk verlaag, die poreuse spasie in goeie orde maak en dus die raklewe verleng. Natriumsuurpyrofosfaat is 'n watervrye, wit verpoeierde vaste stof. dit kan gebruik word as rysmiddel en sekwestrant, wat voldoen aan die spesifikasie van GB 25567-2010, FCC, EC Regulasie vir voedselbymiddels. Wit poeier of korrel;Relatiewe digtheid 1.86g/cm3;Oplosbaar in water en onoplosbaar in etanol; As die waterige oplossing daarvan saam met verdunde anorganiese suur verhit word, sal dit tot fosforsuur gehidroliseer word; Dit is hidroskopies, en wanneer dit humiditeit absorbeer sal dit 'n produk met heksa-hidrate word; As dit by 'n temperatuur bo 220°C verhit word, sal dit in natriummetafosfaat ontbind word.