Pynappelekstrak 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9
Produkbeskrywing:
Bromelain word ook pynappelensiem genoem. Sulfhidrielprotease onttrek uit pynappelsap, skil, ens. Liggeel amorfe poeier met effense spesifieke reuk. Molekulêre gewig 33000. Die optimum pH vir kaseïen, hemoglobien en BAEE is 6-8, en vir gelatien is die pH 5.0. Ensiemaktiwiteit word deur swaar metale geïnhibeer. Bietjie oplosbaar in water, onoplosbaar in etanol, asetoon, chloroform en eter. Dit hidroliseer verkieslik die peptiedketting aan die karboksielkant van basiese aminosure (soos arginien) of aromatiese aminosure (soos fenielalanien, tirosien), hidroliseer fibrien selektief, kan spiervesels ontbind en werk op fibrinogeen. Gebruik swak. Dit kan gebruik word vir bierverheldering, medisinale vertering, anti-inflammatories en swelling.
Toepassing van bromelain in voedselverwerkingsbedryf
1）Gebak: Bromelain word by die deeg gevoeg om die gluten af te breek, en die deeg word versag vir maklike verwerking. En kan die smaak en kwaliteit van koekies en brood verbeter.
2）Kaas: gebruik vir die stolling van kaseïen.
3）Vleis sagmaak: Bromelain hidroliseer die makromolekulêre proteïen van vleisproteïen tot maklik geabsorbeerde klein molekulêre aminosuur en proteïen. Dit kan wyd gebruik word in die afwerking van vleisprodukte.
4）Die toepassing van bromelain in ander voedselverwerkingsbedrywe, sommige mense het bromelain gebruik om die PDI-waarde en NSI-waarde van sojakoek en sojameel te verhoog, om sodoende oplosbare proteïenprodukte en ontbyt, graan en drank wat sojameel bevat, te produseer. Ander sluit in die vervaardiging van gedehidreerde bone, babakos en margarien; verhelderende appelsap; gommielies maak; verskaffing van verteerbare voedsel vir siekes; om geur aan alledaagse kos te gee.
2. Toepassing van bromelain in medisyne- en gesondheidsorgprodukte-industrie
1）Inhibeer die groei van tumorselle Kliniese studies het getoon dat bromelain die groei van tumorselle kan inhibeer.
2）Voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siekte Bromelain as 'n proteolitiese ensiem is voordelig vir die voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siektes. Dit inhibeer hartaanval en beroerte wat veroorsaak word deur bloedplaatjie-aggregasie, verlig simptome van angina, verlig arteriële vernouing en versnel die afbreek van fibrinogeen.
3）Vir die verwydering van brandwonde en skurfte kan Bromelain die vel selektief afskilfer sodat nuwe veloorplanting so gou moontlik uitgevoer kan word. Diere-eksperimente het getoon dat bromelain geen nadelige uitwerking op aangrensende normale vel het nie. Aktuele antibiotika het nie die effek van bromelain beïnvloed nie. 4）Anti-inflammatoriese effek Bromelain kan effektief inflammasie en edeem in verskeie weefsels behandel (insluitend tromboflebitis, skeletspierbesering, hematoom, stomatitis, diabetiese ulkus en sportbesering), en bromelain het die potensiaal om die inflammatoriese reaksie te aktiveer. Bromelain behandel ook diarree.
5）Verbeter geneesmiddelabsorpsie Die kombinasie van bromelain met verskeie antibiotika (soos tetrasiklien, amoksisillien, ens.) kan die doeltreffendheid daarvan verbeter. Relevante studies het getoon dat dit die oordrag van antibiotika op die plek van infeksie kan bevorder, en sodoende die hoeveelheid antibiotika wat toegedien word, verminder. Daar word afgelei dat daar 'n soortgelyke effek vir antikankermiddels is. Daarbenewens bevorder bromelain die opname van voedingstowwe.
3. Toepassing van Bromelain in Skoonheids- en Skoonheidsmiddelindustrie Bromelain het uitstekende uitwerking op velverjonging, bleiking en vlekverwydering. Basiese beginsel van aksie: Bromelain kan op die verouderende stratum corneum van menslike vel inwerk, die afbraak, ontbinding en verwydering daarvan bevorder, velmetabolisme bevorder en die verskynsel van donker vel wat deur sonblootstelling veroorsaak word, verminder. Laat die vel 'n goeie wit en sagte toestand behou.
4. Toediening van bromelainpreparaat in voer Deur bromelain by die voerformule te voeg of dit direk in die voer te meng, kan die benuttingstempo en omskakelingstempo van proteïen aansienlik verbeter, en kan 'n wyer proteïenbron ontwikkel en sodoende die koste van voer verlaag.
