Ertjie Proteïen Peptied

'n Klein molekule aktiewe peptied wat verkry word deur 'n biosintese-ensiemverteringstegniek te gebruik wat ertjie- en ertjieproteïen as grondstowwe gebruik. Die ertjiepeptied behou heeltemal die aminosuursamestelling van 'n ertjie, bevat 8 essensiële aminosure wat die menslike liggaam nie self kan sintetiseer nie, en hul verhouding is naby aan die aanbevole modus van FAO/WGO (Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies en Wêreld- Gesondheidsorganisasie).

Die FDA beskou ertjies as die skoonste plantproduk en hy het geen oordragfondsrisiko nie. Ertjiepeptied het 'n goeie voedingseienskap en is 'n belowende en veilige funksionele voedselgrondstof. Wat die spesifikasie van die ertjieproteïenpeptied betref, is dit liggeel poeier. Peptied≥70.0% en gemiddelde molekulêre gewig≤3000Dal. As gevolg van die goeie wateroplosbaarheid en ander eienskappe daarvan, kan ertjieproteïenpeptied gebruik word vir groenteproteïendrankies (grondboontjiemelk, okkerneutmelk, ens.), Gesondheidsvoedsel, bakkeryprodukte, en kan dit gebruik word om die proteïen te verbeter inhoud om die kwaliteit van melkpoeier te stabiliseer, asook wors in ander produkte.