Melkdistel uittreksel - Silymarin

Silybummarianum het ander algemene name, insluitend cardus marianus, melkdistel, geseënde melkdistel, Mariadistel, Marydistel, Saint Mary's Distel, Mediterreense melkdistel, bont distel en Skotse distel. Hierdie spesie is 'n eenjarige orbie-jaarplant van die As teraceae-familie. Hierdie redelik tipiese distel het rooi tot pers blomme en blink liggroen blare met wit are. Oorspronklik 'n boorling van Suid-Europa tot in Asië, word dit nou regoor die wêreld aangetref. Die medisinale dele van die plant is die ryp sade.

Milkthistle is ook bekend om as voedsel gebruik te word. Omstreeks die 16de eeu het die melkdistel baie gewild geword en byna alle dele daarvan is geëet. Die wortels kan rou of gekook en gebotter geëet word of par-gekook en gerooster word. Die jong lote in die lente kan tot by die wortel afgesny en gekook en gesmeer word. Die stekelrige skutblare op die blomkop is in die verlede soos aardartisjok geëet, en die stingels (na geskil) kan oornag geweek word om bitterheid te verwyder en dan gestoof te word. Die blare kan van prikkels gesny en gekook word en 'n goedere-spinasie plaasvervanger maak of hulle kan ook rou by slaaie gevoeg word.