Gliserol | 56-81-5

Glycerol (of gliserien, gliserien) is 'n eenvoudige poliol (suikeralkohol) verbinding. Dit is 'n kleurlose, reuklose, viskose vloeistof wat wyd in farmaseutiese formulerings gebruik word. Gliserol het drie hidroksielgroepe wat verantwoordelik is vir sy oplosbaarheid in water en sy higroskopiese aard. Die gliserol ruggraat is sentraal tot alle lipiede bekend as trigliseriede. Gliserol smaak soet en het 'n lae toksisiteit. Voedselbedryf In voedsel en drank dien gliserol as 'n bevogtiger, oplosmiddel en versoeter, en kan help om voedsel te bewaar. Dit word ook gebruik as vuller in kommersieel voorbereide laevetvoedsel (bv. koekies), en as 'n verdikkingsmiddel in likeurs. Gliserol en water word gebruik om sekere soorte blare te bewaar. As 'n suikervervanger het dit ongeveer 27 kilokalorieë per teelepel (suiker het 20) en is 60% so soet soos sukrose. Dit voed nie die bakterieë wat gedenkplate vorm en tandheelkundige holtes veroorsaak nie. As 'n voedseladditief word gliserol as E-nommer E422 gemerk. Dit word by versiersel (ryp) gevoeg om te verhoed dat dit te hard sit. Soos dit in voedsel gebruik word, word gliserol deur die American Dietetic Association as 'n koolhidraat gekategoriseer. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) se koolhidraatbenaming sluit alle kalorie-makrovoedingstowwe uit, proteïen en vet uitgesluit. Gliserol het 'n kaloriedigtheid soortgelyk aan tafelsuiker, maar 'n laer glukemiese indeks en verskillende metaboliese roetes binne die liggaam, so sommige dieetvoorstanders aanvaar gliserol as 'n versoeter wat versoenbaar is met lae koolhidraatdiëte. Farmaseutiese en persoonlike sorg toepassingsGliserol word gebruik in mediese en farmaseutiese en preparate vir persoonlike versorging, hoofsaaklik as 'n middel om gladheid te verbeter, smering te verskaf en as 'n bevogtiger. Dit word gevind in allergeen-immunoterapieë, hoesstroop, eliksirs en ekspektorante, tandepasta, mondspoelmiddels, velsorgprodukte, skeerroom, haarsorgprodukte, seep en watergebaseerde persoonlike smeermiddels. In vaste doseervorme soos tablette word gliserol as 'n tablethouer gebruik. Vir menslike gebruik word gliserol deur die Amerikaanse FDA onder die suikeralkohole as 'n kalorie-makrovoedingstof geklassifiseer.Gliserol is 'n komponent van gliserienseep. Essensiële olies word bygevoeg vir geur. Hierdie soort seep word gebruik deur mense met 'n sensitiewe vel wat maklik geïrriteer word, want dit voorkom uitdroogheid van die vel met sy bevogtigende eienskappe. Dit trek vog op deur vellae en vertraag of voorkom oormatige uitdroging en verdamping. Met soortgelyke voordele is gliserien 'n algemene bestanddeel in baie badsoutresepte. Sommige beweer egter dat as gevolg van gliserien se vogabsorberende eienskappe, dit meer 'n hindernis as 'n voordeel kan wees. Gliserol kan as 'n lakseermiddel gebruik word wanneer dit in die rektum ingevoer word in setpil of kleinvolume (2–10 ml) (klysma) vorm; dit irriteer die anale mukosa en veroorsaak 'n hiperosmotiese effek. Oraal ingeneem (dikwels gemeng met vrugtesap om die soet smaak daarvan te verminder), kan gliserol 'n vinnige, tydelike afname in die interne druk van die oog veroorsaak. Dit kan 'n nuttige aanvanklike noodbehandeling van erg verhoogde oogdruk wees.