Etiel Vanillien | 121-32-4
Produkte beskrywing
Etielvanillien is die organiese verbinding met die formule (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Hierdie kleurlose vaste stof bestaan uit 'n benseenring met hidroksiel-, etoksie- en formielgroepe op die 4-, 3- en 1-posisies onderskeidelik.
Etielvanillien is 'n sintetiese molekule wat nie in die natuur voorkom nie. Dit word deur verskeie stappe van katekol voorberei, wat begin met etielering om "guethol" te gee. Hierdie eter kondenseer met glioksielsuur om die ooreenstemmende amandelsuurderivaat te gee, wat deur oksidasie en dekarboksilering etielvanillien gee.
As 'n geurmiddel is etielvanillien ongeveer drie keer so kragtig as vanillien en word dit gebruik in die vervaardiging van sjokolade.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD |
| Voorkoms | Fyn wit tot effens geel kristal |
| Reuk | Kenmerkend van vanielje, sterker as vanielje |
| Oplosbaarheid (25 ℃) | 1 gram los heeltemal op in 2ml 95% etanol, en maak helder oplossing |
| Suiwerheid (HPLC) | >= 99% |
| Verlies op droog | =< 0,5% |
| Smeltpunt (℃) | 76,0- 78,0 |
| Arseen (As) | =< 3 mg/kg |
| Kwik (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Totale swaar metale (as Pb) | =< 10 mg/kg |
| Oorblyfsel van ontsteking | =< 0,05% |
