Curcumin | 458-37-7
Produkbeskrywing:
Fisiese eienskappe: Curcumin is 'n oranje geel kristallyne poeier, smeltpunt 183°. Curcumin is onoplosbaar in water en eter, maar oplosbaar in etanol en ysasynsuur.
Curcumin is oranje geel kristallyne poeier, smaak effens bitter. Onoplosbaar in water, oplosbaar in alkohol, propileenglikol, oplosbaar in ysasynsuur en alkalioplossing, wanneer alkalies rooibruin is, wanneer neutraal, suurgeel. Die stabiliteit van reduseermiddel is sterk, sterk kleur (nie te proteïen), sodra die kleur is nie maklik om te vervaag, maar lig, hitte, yster ioon sensitief, lig weerstand, hitte weerstand, yster ioon weerstand is swak. Aangesien curcumin twee hidroksielgroepe aan albei kante het, vind die gekonjugeerde effek van elektronwolkafwyking plaas onder alkaliese toestande, dus wanneer PH groter as 8 is, sal curcumin van geel na rooi verander. Moderne chemie GEBRUIK hierdie eienskap as 'n suur-basis-aanwyser.
Die hoofgebruik van curcumin:
1. Curcumin kan as 'n eetbare geel pigment gebruik word. Curcumin word algemeen gebruik in die kleur van drankies, lekkergoed, gebak, ingewande produkte, geregte, souse, blikkies en ander kosse, sowel as skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte. Curcumin word al lank in radyse en kerriepoeier in China gebruik. Curcumin kan ook in piekels, ham, wors en in suikergeweekte appels, pynappels en kastaiings gebruik word.
2. Curcumin kan as 'n suur-basis-aanwyser gebruik word en is geel by PH 7,8 en rooibruin by PH 9.2.
3. Curcumin word dikwels gebruik in kos, geregte, gebak, lekkergoed, blikkies drankies, skoonheidsmiddels, medisyne kleur.
