Karamel poeier | 8028-89-5
Produkte beskrywing
Karamelkleur is die wêreld se mees verbruikte (volgens gewig) voedselkleurselbestanddeel.
Spesifikasie
| ITEM | STANDAARD | RESULTATE |
| E 0.1%1CM (610nm) Absorbansie | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Spesifieke swaartekrag (25°C) | 1,255-1,270 | 1,260 |
| Viskositeit(25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH waarde | 2,7-3,3 | 3.0 |
| Waaspunt>= min | 40 | >40 |
| Geleringstyd >=min | 100 | >100 |
| Harsvorming >= ure | 20 | >20 |
| Iso-elektriese punt = | 1.0 | < 1.0 |
| Suurstabiliteitstoets | Geen Waas nie | Geen Waas nie |
| Alkoholtoets (50% V/V alkoholoplossing | Geen Waas nie | Geen Waas nie |
| Ammoniakstikstof(As NH3) =< % | 0,5 | 0.3 |
| Swaweldioksied(as SO2) =< % | 0.1 | 0,025 |
| Totale stikstof(as N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Totale Swael(as S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-Metielimidasool =< mg/kg | 200 | 150 |
| Arseen(Soos Soos) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| Lood (As Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2,0 |
| Swaar metale(As Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| Kwik(As Hg) =< mg/kg | 0.1 | < 0,1 |
