137-40-6 | Natriumpropionaat
Produkte beskrywing
Natriumpropanoaat of Natriumpropionaat is die natriumsout van propionzuur wat die chemiese formule Na(C2H5COO) het.
Reaksies Dit word geproduseer deur die reaksie van propionzuur en natriumkarbonaat of natriumhidroksied.
Dit word as 'n voedselpreserveermiddel gebruik en word verteenwoordig deur die voedseletikettering E-nommer E281 in Europa; dit word hoofsaaklik gebruik as 'n vorm inhibeerder in bakkery produkte. Dit is goedgekeur vir gebruik as 'n voedseladditief in die EUUSA en Australië en Nieu-Seeland (waar dit gelys word deur sy INS-nommer 281).
Spesifikasie
| Item | Spesifikasie |
| Sinoniem | Natriumpropanoaat |
| Molekulêre Formule | C3H5NaO2 |
| Molekulêre gewig | 96,06 |
| Voorkoms | Wit kristallyne vaste stof of poeier |
| Assay (soos CH3CH2 COONa gedroogde) % | =<99.0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Verlies by droog | =<0,0003% |
| Alkaliteit (as Na2CO3) | slaag toets |
| Lood | =<0,001% |
| As (as As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
